كتلت ماهي



مواد لازم
تخم‌مرغ :دو عدد
پيازچه درشت:سه الي چهار عدد
سيب‌زميني پخته و رنده شده متوسط:سه عدد
ماهي بدون پوست و استخوان:حدود 005 گرم(ماهي
سفيد شمال يا شيرماهي جنوب)
ادويه:يك قاشق چايخوري
گشنيز خرد شده:يك قاشق غذاخوري
پودر سوخاري:به مقدار دلخواه
فلفل قرمز:يك عدد خرد شده
روغن مايع:براي سرخ كردن
نمك و فلفل:به ميزان دلخواه

طرز تهيه:
فيله‌هاي ماهي بدون تيغ را درون كاغذ فويل بپيچيد و در فر بگذاريد تا كاملا پخته شود سپس آن را كنار بگذاريد تا خنك شود. ادويه را روي سيب‌زميني‌هاي رنده شده بريزيد و مخلوط كنيد. پياز و فلفل قرمز را كاملا ريز كنيد و به سيب‌زميني افزوده و سپس گشنيز را به آن اضافه كنيد. ماهي‌هاي سرد شده را خرد و به مواد اضافه كنيد. كاملا ورز دهيد تا به شكل خمير درآيد، سپس يك تخم‌مرغ به آن اضافه كنيد. وقتي كاملا مخلوط شد خمير را به شكل كتلت‌هاي گردي درآوريد و هر يك از آنها را در يك تخم‌مرغ زده شده و سپس در پودر سوخاري بغلتانيد. همه كتلت‌ها را به همين صورت آماده كنيد و بعد روغن را در تابه‌اي ريخته و بگذاريد كاملا داغ شود و كتلت‌ها را سرخ كنيد.