کتلت مرغ





مـــــــــواد لازم
سينه مرغ متوسط : 1 عدد ¤
پياز متوسط : 2 عدد ¤
سيب زمينی تقريبا" بزرگ : 3 عدد ¤
تخم مرغ : 2 عدد ¤
زعفران سائيده : يک دوّم قاشق چای خوری ¤
پودر سوخاری : يک فنجان ¤
نمک و فلفل : به مقدار دلخواه ¤

: طــــــــرز تهيه
سينهء مرغ را همراه با يک ليوان آب، يک عدد پياز، کمی نمک و فلفل و نصف مقدار زعفران حل شده با شعله ملايم ميپزيم تا آب آن کشده شود. سيب زمينی ها را پخته و گرم گرم آنها را رنده و يا چرخ ميکنيم. مرغ و سيب زمينی ها را مجددا" چرخ کرده و پياز را هم رنده ميکنيم و با تخم مرغ، زعفران حل کرده، نمک و فلفل آن را خوب ورز ميدهيم

کف دستمان را به پودر سوخاری آغشته کرده و از مايه به اندازهء يک عدد پرتقال متوسط برميداريم و آن را به صورت گرد يا بيضی شکل ميدهيم و در روغن سرخ ميکنيم و آنها را در ديس ميچينيم و با گوجه و سبزيجات تزئين کرده و سرو ميکنيم

ميتوانيد هر گلوله گوشت را دو نيمه کرده، يک نيمه را کف دست صاف کنيد و يک برش کوچک و ورقه ای از پنير پيتزا را روی آن گذاشته و با نيمه ی ديگر روی آن را بپوشانيد به طوری که پنير وسط کتلک قرار بگيرد. همچنين اگر مايل بوديد ميتوانيد از مقدار کمی سبزيجات خشک و معطر هم در مايهء کتلت استفاده کنيد