روورکرده: محبوب ترین و معروف ترین شیرینی محلی طبس این شیرینی از دو لایه نان که بین اونها حلوایی مخصوص از شیره ی خرما يا شيره انگور(اکثرا) قرار میگیره تهیه میشه. بین مردم طبس بسیار محبوبه و خیلی هم خوشمزه است.   

 مواد لازم ارد سفید۷۵۰ گرم  

آرد گندم ۲۵۰ گرم  

روغن جامد۴۵۰ گرم  

پودرخمیرمایه ۱قاشق مرباخوری  

آب ولرم یک لیوان 

 طرز تهیه پودرخمیرمایه را درا لیوان اب حل کرده و۱۰ دقیقه استراحت می دهیم  

سپس روغن را اضافه کرده وبعد کم کم آردها که قبلا مخلوط والک کرده ایم به روغن واب اضافه می کنیم .  

خمیر را خوب ورز می دهیم .یک ساعت خمیررا استراحت می دهیم  

خمیرراروی سطحی صاف با وردنه پهن کرده خمیرباید نازک باشدسپس با وسیله ائی مخصوص که به زبان محلی به آن تک تکو می گویند( شبیه گوشت کوب چوبی است که ته آن میخ نصب شده است ) خمیررا ضربه بزنیدتا سوراخهای ریزی درخمیرایجادشود  

سپس حمیررا قالب زده ودرفرقرارمی دهیم تا نان رو ورکرده پخته شود 

 وبعدازپخت با حلوای مخصوص که طرز تهیه آن درذیل امده دوعدد ازنانها را روی هم قرارمی دهیم نوش جان  

حلوای مخصوص رو ورکرده مواد لازم  

شیره انگور۷۵۰ گرم  

شکر۶۰۰ گرم  

آرد گندم ۳۰۰گرم  

هل یک قاشق مربا خوری  

گلاب ۱ استکان  

جوز بویا ۱ عدد پودرشده 

 زعفران به میزان لازم 

 طرز تهیه ابتداء ارد با کمی روغن مخلوط کرده تا به صورت آرد نمدار درآید سپس با حرارت خیلی کم ارد را تفت دهید تا طلائی رنگ شود  

شکررا به صورت شیره درآورید( هرلیوان شکر یک لیوان اب ) بعد روی حرارت گذاشته کمی جوش می دهیم تاشکرحل شود  

درپایان شیره شکر وشیره انگور را مخلوط کرده  

وآرد تفت داده شده را الک می کنیم وبه همراه گلاب - هل وجوز بویا وزعفران به شیره ها اضافه می کنیم  

کلیه موادبدست امده را با همزن دستی به ارامی مخلوط کرده وروی حرارت ملایم قرارمی دهیم وهم می زنیم تا به صورت حلوا درآید