کدبانو

طرز تهیه

کمی اب را در ظرفی جوش اورده و لیمو های شسته را اضافه کنید. صبر کنید تا اب دوباره به جوش اید و لیمو ها حدود سه تا پنج دقیقه بجوشد . از اب خارج کرده و خشک کنید روی برد(تخته گوشت ) بگذارید و نازک برش بزنید.هسته های ان را جدا کرده, در یک شیشه کاملا تمیز چیده و عسل را روی ان بریزید

اگر عسل در دسترس ندارید همین روش را با شکر انجام دهید از نظر ظاهر و طعم تفاوتی نمیکند فقط باعسل مغذی تر است. شکر را لابه لای حلقه های لیمو بریزید وشیشه را لب به لب پرکنید, سپس در شیشه را بسته و در دمای اشپزخانه روی کابینت نگه دارید

 فردای ان روز سطح شکر کمی پایین امده ، در شیشه را باز کنید و دوباره شیشه را پرکنید. بعد ازیک روز لیمو اب انداخته و شکر کاملا حل شده و به جای ان یک شربت خوش رنگ شبیه به عسل در شیشه دارید . شیشه را تکان داده و بچرخانید تا مواد یکدست شوند . بعد از یک هفته شیشه را در یخچال بگذارید

هرچه این ترکیب بیشتر بماند خوشمزه تر میشود . تا جایی که به راحتی پوست زرد رنگ لیمو هم قابل خوردن است .البته اگر ذائقه تنوع طلبی داشته، و کمی طعم  تند و تنجی را دوست داشته باشید

اسلایس های لیمو به تنهایی خیلی خوشمزه هستند ، و شربت لیمو عسل ان هم علاوه بر اینکه با اب جوش به صورت یک نوشیدنی مفید استفاده میشود ، همراه انواع نوشیدنی های گرم و سرد دیگر ،  یا در وعده صبحانه ، و یا به عنوان یک ماده شیرین معطر در کنار انواع دسر، پودینگ ، بستنی ، شیربرنج و …. استفاده میشود . وقتی که این رسپی را تهیه میکنید، کاربردهای ان هم خلاقانه به ذهن تان میرسد .در ادامه کمی ازخواص پوست لیمو نوشتم امیدوارم براتون مفید باشه

خواص پوست لیموترش

از مزایای مفید پوست لیمو می‌توان به پاک‌سازی کبد، تقویت مویرگ‌ها، درمان عفونت گوش، گردش خون منظم، کاهش انقباضات ماهیچه‌ای، جلوگیری از سکته و … اشاره کرد

قسمت سفید رنگ و ضخیم پوست لیمو در کاهش چربی خون بسیار مفید است

پوست لیمو به بهبودی سلامت استخوان کمک می‌کند، زیرا سرشار از کلسیم و ویتامین ث است که در حفظ و بهبود سلامت استخوان نقش دارند. پوست لیمو همچنین از ابتلا به بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان، آرتریت و رماتیسم التهابی جلوگیری می‌کند

پوست لیمو باعث کاهش سطح کلسترول خون می‌شود که در بهبود سلامت قلب مفید است. از طرفی وجود پتاسیم در پوست لیمو باعث حفظ فشارخون در سطح مناسب می‌شود. بدین ترتیب پوست لیمو از بیماری‌های قلبی، حمله قلبی و ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند.

پوست لیمو همچنین برای بهداشت دهان و دندان مفید است. کمبود ویتامین ث مشکلاتی نظیر خونریزی لثه، اسکوروی و التهاب لثه را به وجود می‌آورد. پوست لیمو سرشار از اسیدسیتریک می‌باشد که می‌تواند کمبود ویتامین ث موجود را تامین کند و علاوه بر آن با  مشکلات شناخته‌شده دهان و لثه به مبارزه بپردازد. 

پوست لیمو در کاهش وزن نیز موثر است. پوست لیمو دارای اجزاء ترکیب‌کننده‌ای هست که به عنوان پکتین شناخته شده است و مسئولیت کاهش وزن بدن را به عهده دارد.

پوست لیمو در جلوگیری از مشکلات پوستی نظیر چین و چروک، آکنه، رنگدانه‌ها و لکه‌های تیره نقش دارد؛ چرا که رادیکال‌های آزاد نقش بسیار مهمی در این فرایند بازی می‌کنند و پوست لیمو سرشار از آنتی‌اکسیدان است و تا حد زیادی در سم‌زدایی پوست نقش دارد.

به گفته پژوهشگران مصرف عصاره روغنی پوست لیموترش با کاهش چربی‌های مضر خون، بروز تصلب شرایین و در نهایت بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.همچنین مصرف این عصاره، با افزایش گویچه‌های سفید به ویژه لنفوسیت‌ها، دستگاه ایمنی بدن را تقویت و از بروز بیماری‌های عفونی و سرطان جلوگیری می‌کند.

منابع : دنیای سلامت – شبکه خبر