کدبانو

موادلازم:
گوشت چرخ کرده            500 گرم
لپه                               ۳۰۰ گرم
تخم مرغ                          ۳عدد
زعفران     به میزان لازم
پیاز بزرگ                        یک عدد
نمک وفلفل                 به میزان لازم

طرز تهیه:
لپه پاك كرده و شسته شده را با مقداری آب می پزيم . بطوريكه بعد از پخته شدن آب نداشته باشد بعد در صافی ريخته تا آب آن كاملاً خارج شود.

 لپه وپیاز را داخل چرخ گوشت ویا غذا سازریخته تاخوب نرم شود سپس نمک  وفلفل را به آن ها اضافه می كنيم 

 تخم مرغ ها را در ظرفی شكسته كمی بهم می زنيم. زعفران را اضافه می كنيم . سپس گوشت  را اضافه نموده  . تمام مواد را خوب مخلوط كرده  تا حالت چسبندگی پيدا كند. 

 در ظرفی روغن ريخته روی حرارت قرار می دهيم تا داغ شود و  همانند شامی نخودچی سرخ مي كنيم.