نحوه پخت اش گندم با تزئین

مواد اولیه

سبزي آش( تره جعفری- گشنیز واسفناج) - ۱ كيلوگرم

نخود و لوبيا چيتي - نیم كيلوگرم

گندم پوست خردشده - ۳۵۰ گرم

پياز سرخ كرده - ۳قاشق سوپخوري

سير سرخ كرده - ۱ قاشق سوپخوري

نعنا خشك - يك قاشق غذاخوري

كشك - به مقدار لازم

نمك، فلفل و زردچوبه - به ميزان لازم

طرز تهيه:

 ابتدا حبوبات را كه از روز قبل خيس كرده ايم با گندم مي گذاريم كاملا بپزد، سپس سبزي، پياز و سير سرخ كرده را به آن اضافه مي كنيم (در هنگام سرخ كردن پياز، زردچوبه و فلفل را اضافه مي كنيم تا با پياز تفت بخورد) حرارت گاز را تنظيم كرده و مي گذاريم آش كاملا جا بيفتد، سپس آن را در ظرف كشيده، با كشك، پياز، سير و نعنا داغ تزئين كرده و سرو مي كنيم.

نوش جان