نوعی رولت گوشت

 هميشه روز قبل از مهماني مواد مياني رو اماده كنيدتا كارتون سبكتر يشه. 

مواد داخل رولت:گوشت چرخ كرده ۲۵۰ گرم

پياز داغ ۳ ق.غ

هويج نگيني شده ۲.ق.غ

جعفري خرد شده ۳.ق.غ

زعفران دم كرده ۲.ق.غ

نمك .فلفل سياه/پودر سير

مواد نان رولت:تخم مرغ ۲ عدد

ماست ۳.ق.غ

آب نصف پيمانه

آرد ۳.ق.غ

بيكينگ پودر ۲.ق.چ

زعفران دم كرده ۱.ق.غ

نمك کمی

روغن مايع ۳.ق.غ

طرز تهيه:ابتدا گوشت را با پياز داغ خوب تفت داده بعد هويج و سپس زعفران و نمك و فلفل را اضافه مقداري آب ريخته و اجازه مي دهيم گوشت بپزد و كاملا آبش كشيده شود.

در اين حين مواد رولت را آماده مي كنيم.تخم مرغ ها را خوب زده بعد آرد و بيكينگ پودر و ماست و آب و نمك را اضافه مي كنيم و خوب زده تا مواد يكدست شود(هيچ گاه به اين نوع رولت شير اضافه نكنيد باعث سفت شدن خمير  مي شود و در رول كردن مشكل پيدا مي كنيد)سپس زعفران را ريخته بعد در تابه مستطيلي (۲۰/۳۰)روغن را ريخته و بعد از داغ شدن مواد را در ظرف مي ريزيم وكاملا يكدست بشود وقتي يك طرف سرخ شد يه ارامي در يك سيني برگردانده و دوباره طرف ديگر را در ماهيتابه گذاشته تا سرخ شود بعد از سرخ شدن اجازه مي دهيم ۱۰ دقيقه در ظرف بماند تا هم خنك شده و هم نرم شود .مواد داخل را كه كمي خنك شده است جعفري خرد شده ريخته بعد رولت را در سيني مورد نظر گذاشته و از مواد گوشتي به همه جاي رولت مي ريزيم و رويش را كاملا صاف كرده و بعد به آرامي رول كرده بعد  در يخچال گذاشته و اجازه مي دهيم خود مهمانها هنگام سرو خودشان برش زنند و نوش جان نمايند