کدبانو

کلمپه کرمانی

خرما 1 کیلوگرم  ، روغن 150 گرم ، گلاب کمی
مواد لازم

:آرد 1 کیلوگرم ، روغن جامد 500 گرم -زرده تخم مرغ 4 عدد
شیر 2 لیوان ، بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری

طرز تهیه داخل خمیر :خرما را هسته گرفته با روغن مخلوط می نماییم و کمی گلاب ریخته در فر قرار می دهیم . پس از اینکه نرم شد گلوله می نماییم (به اندازه یک گردوی کوچک)
طرز تهیه :روغن را آب کرده با آرد مخلوط می نماییم . زرده های تخم مرغ را می زنیم تا سفید شوند سپس شیر و زرده های تخم مرغ را زده و به روغن و آرد مخلوط شده اضافه می کنیم . بیکینگ پودر را اضافه کرده مالش می دهیم تا خمیر بدست آید و می گذاریم خمیر نیم ساعت بماند سپس خمیر را پهن کرده با لیوان می بریم و از خرمای آماده شده روی یک قسمت خمیر گذارده یک دایره دیگر روی آن می گذاریم و مهر می زنیم و دور آنرا می چینیم و در سینی قرار داده با سوزن سه سوراخ می کنیم و در فر قرار می دهیم .