شير / يک و نيم ليوان
آرد / 500 گرم
کره / 120 گرم
زرده تخم مرغ و کنجد / مقداري براي تزيين
بکينگ پودر / 1 قاشق غذاخوري


طرز تهيه:
ابتدا کره را با همزن بزنيد تا پف کند. سپس آرد و بکينگ پودر را به تدريج اضافه کنيد و خوب ورز دهيد.
خمير را در نايلون گذاشته و در محيط آشپزخانه به مدت نيم ساعت استراحت دهيد. سپس از خمير به اندازه يک نارنگي کوچک برداريد و در کف دست پهن کنيد و بعد مواد مياني خمير را ميان آن بگذاريد و اطرافش را خوب ببنديد و دوباره در کف دست خوب پهن و نازک کرده و در سيني فر بچينيد، روي آنرا زرده تخم مرغ ماليده و نقش بياندازيد. سپس با چنگال روي آن چند سوراخ ايجاد کنيد و کنجد بپاشيد.
فر را با حرارت 400 درجه فارنهايت يا 200 درجه سانتي گراد از يک ربع قبل گرم کنيد. سپس سيني را در طبقه وسط فر به مدت 10 دقيقه بپزيد. سپس فر را خاموش کنيد و براي طلايي شده سطح آن گريل را روشن کنيد تا روي آن برشته شود.

مواد مياني خمير:
کره / 2 قاشق غذاخوري
آرد / 3 قاشق غذاخوري
دارچين / 1 قاشق مرباخوري
شکر / 4 قاشق غذاخوري
جوز هندي / نصف يک عدد
گردوي آسياب شده / 2 قاشق غذاخوري