کوکوی لوبیا سبز با هویچ

مواد لازم :

_ لوبيا سبز 350 گرم

_ هويج 1 عدد

_ پياز 1 عدد

_ تخم مرغ 4 الي 5 عدد

_ آرد گندم 1 الي 1/5 قاشق غذا خوري

_ نمك و فلفل به قدر كافي

_ زردچوبه يا زعفران به ميزان لازم

_ روغن حيواني 1 قاشق مربا خوري


طرز تهيه :

لوبيا سبز را به طول 2 الي 3 ميلي متر برش داده و در ظرفي بگذاريد تا بپزد در ظرف را نبنديد تا لوبيا خوشرنگ بماند در آخر نمك اضافه كنيد و آب آن كاملاً جوش برود

هويج را به صورت خلال هاي ظريف در آوريد

پياز را نگيني خرد كنيد

به مواد بالا آرد ،نمك ، زردچوبه و فلفل اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد بعد تخم مرغ ها را اضافه كنيد و به هم زده و در ماهيتابه روغن ريخته و كوكو را سرخ كنيد .


نكته مهمي كه در طبخ كوكو بايستي در نظر داشت يكي اين است كه درب ماهيتابه را ببنديد به اين طريق هم كوكو پف لازم را پيدا ميكند و هم مغز پخت ميشود و ديگر اينكه از حرارت كم براي پخت استفاده كنيد .

 


اشپزی رنگین