میرزا قاسمی

مواد لازم:

طرز تهیه:

بادنجان ها را پس از شستن روی شعله پخش كن  یا درفرقرار می دهیم تا با شعله ی ملایم كباب شوند. بعد آنها را ساطوری كرده و سیر را هم خرد و یا رنده می كنیم و كمی در روغن تفت می دهیم. بادنجان ها را هم تفت می دهیم تا به روغن بیفتند. سپس نمك ، فلفل و زردچوبه وکمی سبزی معطر از قبیل جعفری یا کشنیز را اضافه می كنیم. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته، خُرد می كنیم و به بادنجان ها اضافه می كنیم .

صبر می كنیم تا میرزا قاسمی به روغن بیفتد. در این مرحله تخم مرغ ها را به آن اضافه كرده و می گذاریم تا تخم مرغ ها خود را بگیرند.

این غذای خوشمزه و لذیذ آماده خوردن است.

نوش جان