کرم بین کیک

مواد لازم:

تخم مرغ .............. ۳ عدد

كاكائو .................. نصف قاشق چایخوری

شكر ................... ۲۰ گرم

آرد ...................... ۵۰ گرم

وانیل ................... نصف قاشق سوپخوری

شیر .................... ۲۰۰ گرم

طرز تهیه:

تخم مرغها را دانه دانه در ظرف می ریزیم، خوب با همزن میزنیم، وقتی خوب زده شد شیر و وانیل را هم اضافه كرده و هم می زنیم. سپس آرد را به آرامی ریخته و میزنیم بطوریكه گلوله گلوله نشود. در صورت گلوله شدن آن را از الك رد میكنیم تا صاف و یكدست شود. مایه را به ۲ قسمت كرده نصف آنرا ساده برمیداریم و در نصف باقیمانده كاكائو حل كرده را اضافه میكنیم. سپس روی حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا غلیظ شود. این كرم را باید وقتی گرم است بین لایه های كیك قرار دهیم.