نخود برشته

***********

 مواد لازم :

نخود نیم  کیلو
سیر کوبیده ۱ - ۲ پر
روغن زیتون یک پیمانه
فلفل قرمز ساییده به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم

 

طرز تهیه : 
نخود راچند ساعت خیس کنید بعد با کمی نمک وفلفل در۵-۶ پیمانه آب به مدت نیم ساعت
 
با حرارت ملایم بپزید.سپس درآبکش خالی کنید و بگذارید خنک شود . 
 
روغن را در تابه داغ کنید ونخود را در روغن کاملاً تفت دهید تا برشته شود، سیر را اضافه
 
 کنید و کمی روی حرارت هم بزنید بعد نخود های برشته را با کفگیر برداشته و روی حوله
 
کاغذی بریزید تا روغن اضافه آن گرفته شود .بعد آن را مثل آجیل میل کنید.
 
توجه داشته باشید که نخود برشته را تازه مصرف کنید و به مقدار زیاد تهیه نکنید.