کدبانو

آرد را داخل یک کاسه الک کنید . وسط آرد راگود کنید.مایه خمیر ، شکر را درآب ولرم

بریزید و ۱۰ دقیقه در جای گرم بگذارید تا پف کند  در این صورت مایه خمیر عمل کرده 

و آماده برای مصرف میباشد. بعد  این مایه را وسط آرد  بریزید  و نمک را هم اضافه

 کنید و تخم مرغ را هم بریزید حالا همه مواد را با هم مخلوط کنید .

خمیر باید مثل ماست شل باشد ،اگرسفت بود به خمیر کمی آب  اضافه کنید ، روی خمیر

 را بپوشانید و نیم ساعت درجای گرم قرار دهید تا خمیر ور بیاید .

روغن را در تابه ای گود  و کوچک ریخته واجازه دهید  تا خوب گرم شود ، بعد کمی از

 خمیر را در روغن بریزید اگر خمیر در روغن سریع پف کرد گرمای روغن برای سرخ

 کردن اماده است.

از خمیربا مشت خود برداشته و فشار دهید تا خمیراز بالای مشتتان بیرون بیاید ، در این

موقع با قاشق خمیر را برداشته و در روغن گذاشته تا خمیر پف کرده و کمی طلایی شود

و در حالی که خمیر در روغن است آن را پشت و رو کنید تا همه قسمتهای خمیر طلایی

کم رنگ شود . بعد، از روغن خارج کنید ودر صافی قرار دهید . بعد از اینکه تمام خمیر

 را سرخ کردید ، روی نانها عسل بریزید.

می توانید بجای عسل از شربتی که غلظت آن مثل عسل است استفاده کنید.