کدبانو

هنردرخانه

اومدنتون برام ارزشمنده،


مطمـئن باش که خداوند تو را عاشقانه دوست دارد ؛

چون در هر بهار برایت گل می فرستد و هرروز صبح آفتاب را به تو هدیه می کند.

اومدنتون برام ارزشمنده،

نظری که می ذارین رد پائیه که خبر از اومدنتون می ده،

پس بذارین رد پاتونو ببینم!


+ نوشته شده در چهارشنبه بیست و یکم فروردین ۱۳۹۲ ساعت توسط امامی |


نوعي ديگه اسنك خرما

.

:مواد لازم
خرما بدون هسته  2/1  1 پیمانه معادل  45عدد
پودر نارگیل         3/4 پیمانه
کنجد                  1/3 پیمانه
کره                   1/2  1  تا 2  قاشق غذاخوری
دارچین               1  قاشق چایخوری

 

.طرز تهیه : خرماهای بدون هسته را در یک ظرف نچسب ، همراه با کره روی حرارت ملایم قراردهید . در ظرف را بگذارید تا خرماها در عین سرخ شدن در حدود یک ربع کاملا نرم و پخته شوند. گاهگاهی زیر و روکنید تا یکنواخت تفت داده شوند. دارچین را روی ان پاشیده با پشت قاشق یا هر وسیله دیگری ،  انها را کاملا خمیر و یکدست کنید.از روی حرارت برداشته، ‍پودر نارگیل و کنجد را اضافه کنید و حسابی هم زده تا کاملا ترکیب شوند و مثل حلوا از ظرف جدا شوند . در ظرف چرب شده پهن کنید و بعد از سرد شدن برش دهید

 

این اسنک را زمانی که هنوز گرم بود بریدم .اما زمانی که کاملا سرد است خیلی خوب برش میخورد. میتوانید انها را خیلی ریزتر از حبه های قند بریده و در یک ظرف در دار برای مدتهای طولانی نگه دارید و همرا چای و حتی قهوه نوش جان کنید.  

IMG_6476-2  

+ نوشته شده در چهارشنبه بیست و یکم بهمن ۱۳۹۴ ساعت توسط امامی |


اسنك خرما

نکته 

خرما منبع اهن بوده و بعلت وجود پتاسیم و ویتامین آ از بیماریهای قلبی و عفونی جلوگیری میکند،در قسمت کاهش وزن به روش من از تجربه خودم در استفاده از ان توضیح داده ام

دارچین خواص بسیاری دارد که یکی از انها افزایش متابولیسم و کاهش وزن است و ذکرشده که مصرف روزانه یک قاشق چایخوری از ان باعث کاهش وزن یک کیلو در ماه میشود اما در تجربه شخصی، من با مصرف غیر متعارف ادویه جات موافق نیستم بلکه میتوانیم انها را علاوه بر غذا ها به تنقلات یا سسها اضافه کنیم

در این ترکیب دارچین اثر قندی خرما را کنترل میکند (به همین دلیل به صورت سنتی برای تزئین شله زرد از دارچین استفاده میشده) و نیز خرما که یک ماده غذائی غنی است و احساس سیری ایجاد می کند،بنابراین یک اسنک خوب برای همراهی با چای یا قهوه است ،برای کسانی که به دریافت کالری مصرفی اهمیت میدهند

:مواد لازم

خرما ده عدد(یک سوم پیمانه)      کره دو قاشق مربا خوری      دارچین نصف چایخوری

:طرز تهیه

خرمای بدون هسته را ۳۰ ثانیه در مایکروویو قرار داده ،کاملا نرم میشود،دارچین و کره را اضافه کرده(اگر کالری ان برایتان چندان اهمیت ندارد میتوانید مقدار کره را بیشتر کنید چون کره بیشتر طعم ان را لطیف تر میکند) هم بزنید و دوباره  در حدود ۱۰ ثانیه در مایکروویو قرار داده و مجدد هم بزنید،مخلوط را در ظرفی پهن و صاف کرده اجازه دهید سرد شود،به دلخواه برش دهید.میتواند در کنار دارچین از پودر نارگیل و پودر کاکائو هم استفاده کنید و ان را مغذی تر کنید.(خرما و نارگیل هردو ،ملین هستند 

+ نوشته شده در چهارشنبه بیست و یکم بهمن ۱۳۹۴ ساعت توسط امامی |


حلقه هاي ليمووعسل ياشكر

طرز تهیه

کمی اب را در ظرفی جوش اورده و لیمو های شسته را اضافه کنید. صبر کنید تا اب دوباره به جوش اید و لیمو ها حدود سه تا پنج دقیقه بجوشد . از اب خارج کرده و خشک کنید روی برد(تخته گوشت ) بگذارید و نازک برش بزنید.هسته های ان را جدا کرده, در یک شیشه کاملا تمیز چیده و عسل را روی ان بریزید

 IMG_9466 lemon_ginger_honey_jar_FINAL

 

اگر عسل در دسترس ندارید همین روش را با شکر انجام دهید از نظر ظاهر و طعم تفاوتی نمیکند فقط باعسل مغذی تر است. شکر را لابه لای حلقه های لیمو بریزید وشیشه را لب به لب پرکنید, سپس در شیشه را بسته و در دمای اشپزخانه روی کابینت نگه دارید

 

 فردای ان روز سطح شکر کمی پایین امده ، در شیشه را باز کنید و دوباره شیشه را پرکنید. بعد ازیک روز لیمو اب انداخته و شکر کاملا حل شده و به جای ان یک شربت خوش رنگ شبیه به عسل در شیشه دارید . شیشه را تکان داده و بچرخانید تا مواد یکدست شوند . بعد از یک هفته شیشه را در یخچال بگذارید

 

هرچه این ترکیب بیشتر بماند خوشمزه تر میشود . تا جایی که به راحتی پوست زرد رنگ لیمو هم قابل خوردن است .البته اگر ذائقه تنوع طلبی داشته، و کمی طعم  تند و تنجی را دوست داشته باشید

 

IMG_9466 IMG_9478

اسلایس های لیمو به تنهایی خیلی خوشمزه هستند ، و شربت لیمو عسل ان هم علاوه بر اینکه با اب جوش به صورت یک نوشیدنی مفید استفاده میشود ، همراه انواع نوشیدنی های گرم و سرد دیگر ،  یا در وعده صبحانه ، و یا به عنوان یک ماده شیرین معطر در کنار انواع دسر، پودینگ ، بستنی ، شیربرنج و …. استفاده میشود . وقتی که این رسپی را تهیه میکنید، کاربردهای ان هم خلاقانه به ذهن تان میرسد .در ادامه کمی ازخواص پوست لیمو نوشتم امیدوارم براتون مفید باشه

 

IMG_9558 IMG_9557

خواص پوست لیموترش

از مزایای مفید پوست لیمو می‌توان به پاک‌سازی کبد، تقویت مویرگ‌ها، درمان عفونت گوش، گردش خون منظم، کاهش انقباضات ماهیچه‌ای، جلوگیری از سکته و … اشاره کرد

قسمت سفید رنگ و ضخیم پوست لیمو در کاهش چربی خون بسیار مفید است

پوست لیمو به بهبودی سلامت استخوان کمک می‌کند، زیرا سرشار از کلسیم و ویتامین ث است که در حفظ و بهبود سلامت استخوان نقش دارند. پوست لیمو همچنین از ابتلا به بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان، آرتریت و رماتیسم التهابی جلوگیری می‌کند

پوست لیمو باعث کاهش سطح کلسترول خون می‌شود که در بهبود سلامت قلب مفید است. از طرفی وجود پتاسیم در پوست لیمو باعث حفظ فشارخون در سطح مناسب می‌شود. بدین ترتیب پوست لیمو از بیماری‌های قلبی، حمله قلبی و ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند.

پوست لیمو همچنین برای بهداشت دهان و دندان مفید است. کمبود ویتامین ث مشکلاتی نظیر خونریزی لثه، اسکوروی و التهاب لثه را به وجود می‌آورد. پوست لیمو سرشار از اسیدسیتریک می‌باشد که می‌تواند کمبود ویتامین ث موجود را تامین کند و علاوه بر آن با  مشکلات شناخته‌شده دهان و لثه به مبارزه بپردازد. 

پوست لیمو در کاهش وزن نیز موثر است. پوست لیمو دارای اجزاء ترکیب‌کننده‌ای هست که به عنوان پکتین شناخته شده است و مسئولیت کاهش وزن بدن را به عهده دارد.

پوست لیمو در جلوگیری از مشکلات پوستی نظیر چین و چروک، آکنه، رنگدانه‌ها و لکه‌های تیره نقش دارد؛ چرا که رادیکال‌های آزاد نقش بسیار مهمی در این فرایند بازی می‌کنند و پوست لیمو سرشار از آنتی‌اکسیدان است و تا حد زیادی در سم‌زدایی پوست نقش دارد.

به گفته پژوهشگران مصرف عصاره روغنی پوست لیموترش با کاهش چربی‌های مضر خون، بروز تصلب شرایین و در نهایت بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.همچنین مصرف این عصاره، با افزایش گویچه‌های سفید به ویژه لنفوسیت‌ها، دستگاه ایمنی بدن را تقویت و از بروز بیماری‌های عفونی و سرطان جلوگیری می‌کند.

منابع : دنیای سلامت – شبکه خبر

+ نوشته شده در چهارشنبه بیست و یکم بهمن ۱۳۹۴ ساعت توسط امامی |


حلواي سه آرده

 

مواد لازم: همه چیز را برابر بریز! خیلی راحت و ساده در یک جمله !  

به زبان امروزی تر ما می گوییم :  

 آرد سفید ........................... 125 گرم یا یک لیوان 

 آرد برنج ............................. 125 گرم یا یک لیوان 

 آرد نخود ............................. 125 گرم یا یک لیوان 

 شکر .................................. 3 لیوان 

 آب .................................... 3 لیوان  

روغن مایع ......................... 200 گرم (تقریبا )  

گلاب ................................. 1/2 لیوان ( معادلش از آب کم شود )  

زعفران .............................. به مقدار لازم  

عرق هل ........................... 1/4 لیوان 

 طرز تهیه: ابتدا ارد سفید را الک کرده بدون روغن تفت میدهیم. بر طبق اصول حرارت ملایم است عجله نکنید آردی که با حرارت بالا تف بخورد خوش عطر نمی شود. رنگ حلوا بر حسب سلیقه فرق می کند. من خودم حلوای تیره تر را بهتر می دانم, ارد تقریبا به رنگ نخودی روشن در می آید . بعد آرد برنج الک شده را اضافه میکنیم.  

بعد از 10-15 دقیقه آرد نخود الک شده را اضافه میکنیم . رنگ آرد ها به رنگ آرد نخود روشن در می آید.و مرتب باید هم بخورد. روغن را اضافه کرده مرتب هم میزنیم تا به رنگ قهوه ای روشن در بیاید. ميشه از اول آرد را با روغن تف میداد. اینجوری زمان بیشتری می برد.بايد روغن در حدی باشد که آرد در آن قل قل کند. یعنی سفت نباشد و حالت روان و مایع بگیرد. ) از حرارت برداشته شربت آماده را اضافه میکنیم. روی حرارت گذاشته هم میزنیم تا حلوا از قابلمه جدا شود. 

 در این مرحله اگر حرارت زیاد باشد یا زمان زیادی روی حرارت بماند حلوا به اصطلاح شیره اش می سوزد و بعد از سرد شدن حالت خشک و شکننده پیدا می کند. حلوای خوب بعد از سرد شدن هم حالت خمیری دارد. در آخر حلوا را قنداق پیچ مکنیم تا به روغن آید. 

 وقتي حلوا براحتی از دیواره قابلمه جدا میشه. حالا حرارت رو خاموش کنید و دوتا دسته قابلمه رو بگیرید و از گاز دور بشید. قابلمه رو بطرف راست کج کنید تا حلوا از دیواره جدا بشه و بیفته روی دیواره راست.  

حالا برعکس قابلمه رو به چپ کج کنید و حلوا رو بندازین رو دیواره چپ. و همین طور ادامه بدین. دفعه های اول حلوا سخت تر جدا میشه و باید با ضرب اینکارو بکنید. هرچه ادامه بدین روغن حلوا به سطح میاد و سریعتر میفته رو دیواره مقابل و صدای تاپ تاپ خاصی میده. وقتی که دیگه حلوا به شکل یه قنداق تند و تند قل میخورد به سمت مقابل کار تمام شده و میتونید در دیس بکشید و تزیینش کنید.

+ نوشته شده در یکشنبه بیستم دی ۱۳۹۴ ساعت توسط امامی |


کرم پاتیسیر

کرم شیرینی

 

کرم پاتیسیر ( کرم پاستری )

 

زرده تخم مرغ 3 عدد  .  شیر 1 لیوان  .  شکر 1/2 لیوان  .  زعفران دم کرده 1/2 قاشق چایخوری

آرد 1 قاشق غذاخوری . نشاسته 1 قاشق غذاخوری  .  کره 3 قاشق غذاخوری  .  اسانس وانیل مقداری

 

کرم شیرینی

 

طرز تهیه : آرد و نشاسته را در شیر حل کنید و داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید ، هم بزنید تا شیر به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید.

 

کرم شیرینی

 

زرده های تخم مرغ را با شکر و زعفران مخلوط کنید ، شیر را از روی حرارت بردارید و مخلوط تخم مرغ و شکر را به ان اضافه کنید ( دقت کنید که برای جلوگیری از تکه تکه شدن تخم مرغ و خراب شدن کرم ابتدا مخلوط زرده و شکر را با 1/4 شیر مخلوط کنید سپس بقیه شیر را به آن اضافه نمایید ).

 

کرم شیرینی

 

قابلمه را مجدد روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا کرم غلیظ شود ( دقت کنید کرم نجوشد ، هر زمان به نقطه جوش رسید از روی حرارت بردارید و مجدد قرار دهید ).

 

کرم شیرینی

 

پس از اینکه کرم به غلظت فرنی رسید از روی حرارت بردارید سپس کره و اسانس وانیل را اضافه و مخلوط کنید و اجازه دهید خوب سرد شود سپس داخل شیرینی دانمارکی یا هر شیرینی دیگری که دوست دارید استفاده کنید ( بهتر است این کرم را از شب قبل اماده کنید و در ظرف دربسته داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود ).

 

نکته ها : استفاده از زعفران سلیقه ای و برای خوشرنگ تر شدن کرم است و دستور اصلی این کرم زعفران ندارد.

 

+ نوشته شده در سه شنبه هفدهم آذر ۱۳۹۴ ساعت توسط امامی |


نان خرمائي مناسب افظاز

 

 

مواد لازم :

آرد سفید نیم كیلو
كره ی گیاهی 250 گرم
ماست 250 گرم
نمك یك قاشق چای خوری
بیكینگ پودر یك قاشق مرباخوری
خرمای بدون هسته نیم كیلو
پودر مغز گردو، بادام، پسته و كنجد از هر كدام دو قاشق غذاخوری
دارچین یك قاشق چای خوری
زعفران آب شده یك قاشق مرباخوری


طرز تهیه :

- خرماهای بدون هسته را چرخ یا له کنید.

- کره را کمی روی حرارت آب کنید.

- ماست را با بیكینگ پودر و زعفران و کره ی آب شده مخلوط كنید.

- آرد را پس از الك كردن کم کم به همراه وانیل به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید.

- خمیر را خوب ورز دهید.

- خمیر را در یك ظرف كه درب آن را پوشانیده اید، خارج از یخچال(جایی که نه زیاد سرد و نه زیاد گرم باشد) به مدت 2-5/1 ساعت قرار دهید.

- بعد از خمیر به اندازه یك گردو بردارید و داخل آن را با خرمای له شده و پودر مغز بادام و گردو و پسته پُر کنید.

- شیرینی ها را می توانید به هر شكل كه دوست دارید، درست كنید.

- شیرینی ها را در سینی فر چیده و به مدت 25-20 دقیقه، در درجه حرارت 340 درجه فارنهایت یا 170 درجه سانتیگراد در طبقه ی وسط فر قرار دهید.

- در صورت تمایل می توانید مقداری كنجد روی شیرینی ها بپاشید. در ضمن می توانید پودر مغز گردو و بادام و پسته را با خرما و دارچین مخلوط كنید و در وسط نان خرمایی قرار دهید و روی آنها را كنجد بپاشید.


+ نوشته شده در چهارشنبه سوم تیر ۱۳۹۴ ساعت توسط امامی |


نوعي كلوچه

  

 

مواد لازم

روغن مایع 110 گرم
شکر 25 گرم
مایه خمیر فوری 6 گرم

شیر ولرم 250 میلی لیتر
آرد حدود 450 گرم
وانیل 4/1 قاشق چایخوری
مواد میانی
خرما 250 گرم
گردو 150 گرم
دارچین 1 قاشق چایخوری
زنجبیل 2/1 قاشق چایخوری


چگونگی تهیه

ابتدا خمیر ترش (مایه خمیر) را با شیر ولرم و کمی از شکر مخلوط کرده و درب آنرا می گذاریم تا خمیر مایه عمل آید (حدود 5 تا 10 دقیقه کافی است) سپس شکر + روغن، وانیل و خمیر مایه عمل آمده را مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه نموده تا خمیر بدست نچسبد. پس از کمی ورز دادن روی خمیر را پوشانده حدود نیم ساعت استراحت داده تا خمیر ور بیاید. بعد از آن میتوانیم خمیر را به اندازه های 50 گرمی چانه کرده - مواد میانی را وسط آن قرار داده و آنرا اندازه نارنگی فرم داده در سینی چرب شده قرار داده و روی آن مهر زده و مهر را فشار دهید تا کلوچه پهن شود سپس روی آنرا یک زرده تخم مرغ که مخلوط شده از کمی زعفران و یک قاشق شیر و یک قاشق چایخوری شکر روی آن گواش کرده و کنجد پاشیده در فر 200 درجه سانتیگراد یا شماره گاز 5 و یا 400 درجه فارنهایت به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید.(این خمیر احتیاج به استراحت دوم ندارد)
طرز تهیه مواد میانی:
خرما از هسته جدا کرده در صورت تمایل پوست آنرا بگیرید کمی حرارت دهید سپس با پشت قاشق کمی آنرا له کنید با گردو ریز شده و دارچین و زنجبیل مخلوط کنید.

+ نوشته شده در چهارشنبه سوم تیر ۱۳۹۴ ساعت توسط امامی |


تبريك سال نو

اي آنكه بدست توست احوال جهان                       حكمي بنما كه گردد ايام بكام

+ نوشته شده در شنبه هشتم فروردین ۱۳۹۴ ساعت توسط امامی |


نوعي كلوچه

مواد لازم

روغن مایع 110 گرم
شکر 25 گرم
مایه خمیر فوری 6 گرم

شیر ولرم 250 میلی لیتر
آرد حدود 450 گرم
وانیل 4/1 قاشق چایخوری
مواد میانی
خرما 250 گرم
گردو 150 گرم
دارچین 1 قاشق چایخوری
زنجبیل 2/1 قاشق چایخوری


چگونگی تهیه

ابتدا خمیر ترش (مایه خمیر) را با شیر ولرم و کمی از شکر مخلوط کرده و درب آنرا می گذاریم تا خمیر مایه عمل آید (حدود 5 تا 10 دقیقه کافی است) سپس شکر + روغن، وانیل و خمیر مایه عمل آمده را مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه نموده تا خمیر بدست نچسبد. پس از کمی ورز دادن روی خمیر را پوشانده حدود نیم ساعت استراحت داده تا خمیر ور بیاید. بعد از آن میتوانیم خمیر را به اندازه های 50 گرمی چانه کرده - مواد میانی را وسط آن قرار داده و آنرا اندازه نارنگی فرم داده در سینی چرب شده قرار داده و روی آن مهر زده و مهر را فشار دهید تا کلوچه پهن شود سپس روی آنرا یک زرده تخم مرغ که مخلوط شده از کمی زعفران و یک قاشق شیر و یک قاشق چایخوری شکر روی آن گواش کرده و کنجد پاشیده در فر 200 درجه سانتیگراد یا شماره گاز 5 و یا 400 درجه فارنهایت به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید.(این خمیر احتیاج به استراحت دوم ندارد)
طرز تهیه مواد میانی:
خرما از هسته جدا کرده در صورت تمایل پوست آنرا بگیرید کمی حرارت دهید سپس با پشت قاشق کمی آنرا له کنید با گردو ریز شده و دارچین و زنجبیل مخلوط کنید.
+ نوشته شده در یکشنبه هفدهم اسفند ۱۳۹۳ ساعت توسط امامی |


شيريني خرمائي كرمانشاهي

 88075248707598899631.jpg

نان خرمائي كرمانشاهي

مواد لازم :

ـ آرد ۳ لیوان

ـ ماست ۲ قاشق غذا خوری

ـ کره ۲۰۰گرم

ـ بکینگ پودر یک و نیم (۱/۵) قاشق مربا خوری

ـ خرمای سفت  ۵۰۰ گرم

ـ گلاب ۵ قاشق غذا خوری

ـ دارچین و رازیانه  ۲ قاشق غذاخوری در صورت تمایل

ـ زعفران دم کرده

ـ در صورت سفت بودن خمیر ۴ قاشق روغن مایع

ـ زرده تخم مرغ ۱ الی ۲ عدد

 طرز تهیه :

۱ ـ کره را روی بخار کتری گذاشته تا  آب شود

۲ ـ بکینگ پودر +ماست ---> هم بزنید

۳ ـ کره +ماست ----------> مخلوط کنید

۴ـ آرد الک شده را + کره و ماست ------>  سه چهار دقیقه ورز دهید در صورت سفت بودن خمیر روغن مایع را اضافه کنید

۵ ـ خمیر را به مدت ۲ ساعت در نایلکس گذاشته تا ور بیاید

۶ ـ خرما را شسته و هسته آنرا در آورید و چرخ کنید به خرما گلاب یا روغن مایع اضافه کنید تا کمی شل و نرم شود ودر صورت تمایل دارچین و رازیانه هم اضافه کنید .

پس از ور آمدن ، هنگام تهیه شیرینی دوباره خمیر را ورز دهید تا نرم شود سپس از خرما و خمیر هر کدام گلوله های به اندازه یک فندق درشت برداشته و خمیر را پهن کرده و خرما را در وسط آن قرار دهید و به فرم تخم مرغی در آورده و روی آن را با برس مخلوطی از زعفران دمکرده و زرده تخم مرغ  زده شده و یک تکه گردو و یا پسته و... روی آن گذاشته و با نوک انگشت کمی فشار دهید تا پس از پختن جدا نشوند و در فر با درجه ۱۸۰ به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بکذارید . سپس سینی را در آورده و در گرمکن فر گذاشته وقتی روی نان کمی برشته شد  سینی را از فر بیرون آورید وچند دقیقه صبر کنید تا نان خرمایی کمی سرد شود وبعد با احتیاط نانها را جدا کنید نان خرمایی بسیار ترد و شکننده است و با کمی فشار انگشت از هم باز میشود اگرنان ها به کف سینی چسبیده بود با یک کفگیر تخت به راحتی جدا میشود .

+ نوشته شده در یکشنبه هفدهم اسفند ۱۳۹۳ ساعت توسط امامی |


مدل های زیبا از تزیین تنگ ماهی ویژه عید نوروز

تزیین تنگ ماهی عید نوروز 93 , تزیین تنگ ماهی سفره هفت سین 93 , مدل تنگ ماهی عید 93

+ نوشته شده در سه شنبه دوازدهم اسفند ۱۳۹۳ ساعت توسط امامی |


آموزش کامل درست کردن سبزه دو رنگ و جدید برای عید نوروز 94

19282349352549857619.jpg

+ نوشته شده در چهارشنبه بیست و نهم بهمن ۱۳۹۳ ساعت توسط امامی |


تن پوش جامدادي

ccf9523299e5c39ad48e8345ffe31dbe

+ نوشته شده در سه شنبه هفتم بهمن ۱۳۹۳ ساعت توسط امامی |


تزئين

 

 

 

 

  

 

 

 

+ نوشته شده در دوشنبه ششم بهمن ۱۳۹۳ ساعت توسط امامی |


خورش مرغ با پرتغال

 




مواد لازم : برای 3 نفر

 پیاز متوسط 2 عدد
 آرد  2 قاشق غذا خوری
 شكر 2 قاشق غذا خوری
 پرتقال بزرگ 2 عدد
 آب پرتقال3 پیمانه
خلال پسته50 گرم
مرغ خام و خلال شده200 گرم
نمک و فلفلبه میزان لازم

 

طرز تهیه :
ابتدا پرتقال را با كارد تیزی پوست بگیرید تا پوسته داخلی آن هم جدا شود سپس آن را قطعه قطعه كرده و كنار بگذارید.


در ظرفی مناسب پیاز ها را خرد كرده و در روغن سرخ كنید.آنگاه مرغ های خلال شده را به مواد اضافه كرده و تفت دهید.شعله را بسیار ملایم كرده و اجازه دهید مواد كمی سرخ شود.


در ظرفی جداگانه آب پرتقال را با شكر مخلوط كنید .وقتی شكر با اب پرتقال حل شد آرد را اضافه كنید و كاملا مخلوط كنید تا آرد گلوله گلوله نشود.حالا درب ظرف مرغ را برداشته زعفران وكمي  زردچوبه و كمی نمك اضافه كنید
مواد را كمی تفت دهید و سپس تكه های پرتقال را اضافه كنید.آنگاه مخلوط اب پرتقال را به مواد اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا خورش كمی غلیظ شود.زمانی كه خورش غلظت لازم را پیدا كرد در ظرف مورد نظر ریخته و با خلال پسته آن را تزیین كنید.


مدت پخت این خورش باید كوتاه باشد تا پرتقال شكل خود را حفظ كند پس مدت نیاز را به مرغ جهت مغز پخت شدن بدهید و سپس بقیه مواد را به آن اضافه كنید.


مزه پرتقال با توجه به ذائقه شما میتواند ترش یا شیرین باشد البته با توجه به اضافه كردن شكر بهتر است پرتقال كمی ترش باشد تا مزه خورش ملس شود.


+ نوشته شده در یکشنبه بیست و هشتم دی ۱۳۹۳ ساعت توسط امامی |


ساده بافي ( رو)

 40071236879227602912.jpg 

 دراين مدل همه دانه ها ازرو بافته مي شود 

درپشت كارهمه دانه ها از زير

+ نوشته شده در شنبه بیستم دی ۱۳۹۳ ساعت توسط امامی |


كشباف

29325499947274735774.jpg 

اين مدل جهت مچ يا پائين لباس كاربرد بسيارداره 

يك دانه از زير يك دانه از رو 

درهر راه دانه هارا همانطوركه ديده مي شود مي بافيم دانه هاي زير از زير ودانه هاي رواز رو

+ نوشته شده در شنبه بیستم دی ۱۳۹۳ ساعت توسط امامی |


طرز نوشتن روي كيك

با این 5 مرحله به راحتی روی کیک تان بنویسید

با این 5 مرحله به راحتی روی کیک تان بنویسید
اگر ماسوره شیرینی ندارید یک کیسه فریزر برداشته و قسمت نوک انتهای آن را، با قیچی ببرید، به صورتی که سوراخ کوچکی در آن ایجاد شود.


آن چه که نیاز دارید :

ماسوره نوک‌دار مخصوص شیرینی
شکلات آب شده
کیک رویه‌دار
خلال دندان

اگر می‌خواهید خیلی راحت و آسان روی کیک مطلبی را بنویسد این پنج مرحله را به دقت دنبال کنید.
برای مثال مراحل نوشتن " Happy Biirthday " به این شرح است :

مرحله اول
برای ماسوره شیرینی، نوک مناسبی انتخاب کنید و درون آن، شکلات آب شده را بریزید.




نکته
:‌
اگر ماسوره شیرینی ندارید یک کیسه فریزر برداشته و قسمت نوک انتهای آن را، با قیچی ببرید، به صورتی که سوراخ کوچکی در آن ایجاد شود.

مرحله دوم :
با استفاده از خلال دندان ابتدا و انتهای هر کلمه را روی یک خط مستقیم، مشخص و علامت‌گذاری کنید.



انجام این کار به شما کمک خواهد کرد تا با تمرکز بهتری، کار را شروع کرده و نوشته‌های شما در مرکز کار قرار گیرد.

مرحله سوم :
با خلال دندان روی رویه کیک اثر گذاری کنید.



در صورتی که در نوشتن اشتباه کردید آن قسمت را با رویه جدید بپوشانید و دوباره شروع کنید.

مرحله چهارم :
قبل از این که به طور مستقیم روی کیک بنویسید سعی کنید متن مورد نظر را ابتدا بر روی یک بشقاب یا هر سطح صاف و تمیز دیگری تمرین کنید تا با اعتماد به نفس و آمادگی بیشتری کار اصلی را شروع کنید.



مرحله پنجم :
از دست دیگرتان برای همراهی با دستی که می‌نویسد کمک بگیرید تا به طور یکنواخت و بدون لرزش، متن مورد نظر که از قبل اثر گذاری شده، با شکلات آب شده پر شود.





+ نوشته شده در چهارشنبه سی ام بهمن ۱۳۹۲ ساعت توسط امامی |


تزئين اناناس به شكل حيوان

+ نوشته شده در چهارشنبه سی ام بهمن ۱۳۹۲ ساعت توسط امامی |